日本陷入壽司危機的原因可能有以下幾個方面

1、原材料供應問題：由于全球變暖導致海洋酸化，影響壽司所需的魚類等海鮮的生存環境，部分品種的魚群數量減少，進而影響壽司的原材料供應。

2、食品安全問題：日本食品行業經常出現食品安全問題，如使用過期食材、添加劑超標等問題，導致消費者對日本壽司的信任度下降。

3、壽司文化的變化：隨著生活節奏加快，很多人沒有足夠的時間坐在店里慢慢品嘗壽司，而更傾向于選擇快餐式的壽司外賣，這種趨勢可能使得一些注重手藝和品質的壽司店難以生存。

4、競爭壓力：日本壽司市場競爭激烈，隨著壽司店的增多，消費者對品質和口味的期望也在提高，一些無法滿足消費者需求的壽司店可能會面臨困境。

日本陷入壽司危機的原因是多方面的，包括原材料供應問題、食品安全問題、壽司文化的變化以及競爭壓力等，為了應對這些問題，日本政府和企業需要加強監管和質量控制，提高壽司的品質和口感，同時加強宣傳和推廣，提高消費者對日本壽司的認知和信任度。