陽澄湖大閘蟹大量死亡，導致市場供應減少，進而導致價格上漲，這種情況可能會對消費者和商家產生一定的影響，因為消費者需要花費更多的錢才能購買到優質的大閘蟹，而商家則需要承擔更高的成本。

對于那些真正關心大閘蟹品質的消費者來說，價格上漲可能會讓他們更加謹慎地選擇購買渠道和產品，從而更好地保護自己的健康和環境，商家也可以通過提高產品質量和服務水平來吸引更多的消費者，從而獲得更高的利潤。

陽澄湖大閘蟹大量死亡是一個令人遺憾的事件，但它也提醒我們關注食品安全和環境保護的重要性，消費者和商家都應該更加謹慎地選擇購買渠道和產品，同時加強食品安全和環境保護的宣傳和教育，共同促進可持續發展。