如果有多人在米村拌飯用餐后出現上吐下瀉的癥狀，這很可能是食物中毒。

食物中毒是指食用了被有毒物質污染的食品或含有毒素的食品而引起的急性疾病，通常會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

在這種情況下，建議立即停止食用可疑食品，盡快向當地衛生行政部門報告，并根據醫生建議進行治療，應該保留剩余食物和相關證據，以便調查人員檢查。

如果有人計劃在米村拌飯用餐，建議選擇干凈衛生的餐廳，并避免食用未煮熟的食物或過期食品，如果出現類似癥狀，應盡快就醫并告知醫生自己的飲食習慣和飲食場所，以便醫生進行診斷和治療。