節儉一生的媽媽唯一沒打包的菜，很可能是由于個人口味和偏好導致的。

盡管媽媽節儉了一生，她可能也會嘗試不同的菜品，有些菜品可能不符合她的口味，因此沒有打包，不同的人在吃飯時可能有不同的習慣和偏好，因此媽媽沒打包的菜也有可能是由于個人口味和偏好導致的。

如果想知道具體情況，可以詢問媽媽。