如果賬單金額為100元，但店員收取了110元，這是一種違規行為，店員應該退還多收的款項給顧客，如果店員選擇報警，那么警察可能會對此進行調查，并要求店員提供相關信息。

在任何情況下，店員都不應該通過欺騙或欺詐手段獲取顧客的錢款，如果店員與顧客之間存在爭議或糾紛，最好通過和平談判和協商來解決，而不是采取報警等法律手段，雙方應該保持冷靜，理性地探討解決方案，以避免不必要的沖突和損失。