如果老員工因為收了1000元春節紅包而被辭退，這可能涉及到一些法律問題，公司不能因為員工收受紅包而解雇他們，這是違反勞動法的行為，如果員工沒有違反公司規定或勞動合同，公司不能單方面解除勞動合同。

在這種情況下，員工可以與公司進行溝通，了解為什么他們要解雇自己，如果公司無法給出合理的解釋，員工可以尋求法律援助，咨詢律師，了解自己的權利和義務，以及如何采取適當的行動保護自己的權益。

員工也可以向當地的勞動監察部門投訴，他們將會對公司的行為進行調查，如果公司的行為確實違反了勞動法，勞動監察部門將會對該公司采取相應的處罰措施，以維護勞動者的合法權益。

員工應該了解自己的權利和義務，并在受到不公正對待時采取適當的行動保護自己的權益。